Come cucinare gamberi fritti


I gamberi sono ricchi di sostanze utili, contengono sali minerali, proteine, basso contenuto di grassi acidi, zinco, potassio, inoltre, sono a basso contenuto calorico e sono facili da preparare. Contenuto di iodio in il gambero in più rispetto ad altri frutti di mare.

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Avrete bisogno di

    • Per gamberi fritti in pastella:
    • 300 g di fresco piccoli («birra») gamberetti;
    • 1 cucchiaio di farina;
    • 0,5 cucchiaino di sale;
    • 0,5 cucchiaino di noce moscata;
    • 1 uovo;
    • 0,5 cucchiai di birra;
    • olio per friggere.
    • Per fritti di gamberi:
    • 500 g surgelati gamberi bolliti;
    • 100 g di burro;
    • 2 spicchi d’aglio;
    • pepe rosso;
    • 1 limone.
    • Per gamberi fritti:
    • 500 g di fresco grandi gamberetti;
    • 5 spicchi di aglio;
    • 1 cucchiaio di succo di limone;
    • 1 cucchiaio di vino bianco secco;
    • 1 cucchiaino di polvere di paprika;
    • 1 cucchiaino di cumino;
    • 50 g di burro;
    • aneto.

Istruzione

1
Gamberi fritti in kliarePomoite gamberi freschi, pulirli e mettere in una pentola, coprire con acqua, per lei copriletti gamberetti non più di 1 centimetro, cuocere per 4 minuti, togliere con una schiumarola, scolateli.

2
Unire il sale, la noce moscata e la farina setacciate con un colino, lavare l’uovo, rompete in una ciotola iniziate a montare un sottile rivolo di versare la birra. Versare l’uovo sbattuto con la birra alla farina, mescolare bene per ottenere una massa omogenea e lasciate riposare a temperatura ambiente per un’ora.

3
Versare l’olio in uno strato sottile in una padella, fate scaldare, immergere ogni gambero in fluffed massa e rosolate nell’olio, fino a che non diventa marrone.

4
Fritto gamberi Disgeli gamberetti in modo che rimangano congelati, ma non sono stati in grado di smerzshegosia ghiaccio coma. Versare loro per asciugare la padella in un unico strato, mettete sul fuoco medio, chiudere il coperchio, aspettare 2-3 minuti, fino a quando i gamberi sulla iniziano a sciogliersi, poi scolare l’acqua e mescolare.

5
Aprire il coperchio. Quando uscirà tutta l’acqua e gamberi un po ‘ colorite, mettere sul fondo il burro, portate fino a doratura, sempre mescolando energicamente. Spremere l’aglio, aggiungere i gamberetti, pepe e fate cuocere per altri 1-2 minuti, ricordando di mescolare continuamente, togliere dal fuoco. Spremere il succo di limone, mettete il piatto finito in una ciotola o in un piatto, versare il succo di limone.

6
Gamberi frittiSciacquare i gamberetti accuratamente sotto l’acqua corrente fredda, versare in una padella 1-1,5 litri di acqua, portate a ebollizione, mescolare 1,5-2 cucchiaini di sale, abbassare i gamberetti in acqua bollente (devono essere completamente riempite d’acqua). Fate cuocere fino a che galleggiano in superficie e non saranno di colore arancione brillante, di solito ci vogliono circa 3-5 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare nel brodo caldo per 15 minuti (la carne diventerà più morbido), togliere i gamberi con una schiumarola e pulire.

7
Fate sciogliere il burro in una padella, tritate finemente l’aglio, gettare in una padella, aggiungere la paprika e ziry, mescolare bene, mettere i gamberi, mescolate e fate cuocere per 3 minuti a fuoco medio. Versare il succo di frutta e il vino, fate cuocere ancora per 8-10 minuti, mescolando continuamente. Lavare, tritare l’aneto, aggiungere nella padella, far cuocere ancora 1 minuto e togliere dal fuoco.

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