Come cucinare gamberetti puliti


I gamberi sono disponibili in varie dimensioni e tipi. Ci sono circa 300 le loro varietà. Piccoli gamberetti – più succosa e dolce, è una bella scelta per insalate e panini, mentre gamberoni estremamente profumatissimi e si sposano bene con intensi salati.

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Avrete bisogno di

    • gamberetti;
    • l’acqua;
    • una grande pentola;
    • ciotola:
    • colino;
    • il ghiaccio;
    • sol.

Istruzione

1
Gamberetti messi in vendita più spesso congelati. Per scongelarli, rimuoverli dalla confezione, mettere in una ciotola e metti in frigorifero per una notte. Se non avete molto tempo, mettere il pacchetto con gamberi nel lavandino con acqua fredda e aspettare fino a quando sono scongelati, intende 1 ora per ogni chilo di gamberetti congelati. Non scongelare i frutti di mare né a temperatura ambiente, né in un forno a microonde.

2
Assicurarsi che si dispone di gamberi freschi, e non cotti. Bollito gamberetti surgelati non deve bollire nuovamente, ma è sufficiente a scaldare in acqua bollente.

3
Gamberetti cotti insieme con guaina, hanno fortemente espresso gusto, sapore e morbidezza. Teste e carapaci di gamberi bollite con, in futuro, possono essere utilizzati per insaporire brodi.

4
Per lessare 1 kg di gamberi, cuocere grande piatilitrovyu padella e versare in 4 litri di acqua. Mettere 4 cucchiai di sale marino e portare l’acqua a ebollizione. Mettere in acqua bollente i gamberi, coprite il tegame con un coperchio e abbassare la fiamma. Cuocere i gamberi da 3 a 6 minuti, a seconda della loro dimensione. Il tempo necessario individuare dal momento in cui l’acqua è secondario bollito.

5
Preparate una ciotola con acqua fredda e ghiaccio e un colino. Non appena i gamberi sono pronti a galla e diventare opachi in tutti i luoghi visibili – versare attraverso un colino e mettetelo in una ciotola con acqua ghiacciata. Terrete loro lì a pochi secondi e poi scolare.

6
Pulire i gamberi. Mettete le teste e i gusci in una casseruola con olio d’oliva bollente e immergere per qualche minuto a fuoco vivace. Delicatamente versare l’acqua e cuocere per circa 10-15 minuti. Scolare attraverso un colino, mettere in un contenitore sigillato, fate raffreddare e metti in freezer. Utilizzare per insaporire brodi e piatti della cucina orientale.

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