Come cucinare funghi shiitake


Legno fungo shiitake i giapponesi è considerato il re-fungo. Uno dei suoi titoli – fungo-l’imperatore, o fungo del Buddha dormiente. È un fungo, che per le sue proprietà curative è stata pari al jenshenu. Ma shiitake cresce solo in certi luoghi preferiti e felice è stato il fungo, che sapeva dove si trova una piantagione.

Kak gotovit shiitake



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Avrete bisogno di

    • Funghi shiitake (freschi o secchi)
    • L’acqua
    • Brodo di pollo
    • Uovo
    • Cavolo cinese
    • Tagliatelle
    • Verdi

Istruzione

1
Shiitake è possibile aggiungere a zuppe, è anche possibile preparare la marinata per la carne, preparare i funghi al vapore o friggere. Preparazione funghi dipende dalla forma in cui sono stati acquistati.

Se i funghi freschi, prima della cottura i funghi puliti dalla terra e fango. È preferibile non lavare i funghi, e strofinare con un panno umido. È quindi necessario separare le gambe (a causa della densità di essi non sono utilizzati in tutti i piatti). Quando i funghi saranno pronti per intero, il cappello è fatto un’incisione a forma di croce per la decorazione.

2
Se shiitake secchi, loro devono essere messi a bagno in acqua calda per 2-3 ore o durante la notte. Poi devi togliere i funghi dall’acqua e premere delicatamente. Poi cappelli bisogno di tagliare a fette. Dall’acqua, in cui ammollo dei funghi cucinare la minestra o aggiungerlo quando l’estinzione di piatti.

3
Dopo i funghi preparati, cominciamo a preparare la zuppa piccante.

È necessario portare a ebollizione il brodo di pollo, e in questo momento è necessario tagliare strisce di cavolo cinese e peperoncino (semi di pepe pre-elimina).

4
Poi nel brodo bollente necessario mettere nashinkovannye cavolo e pepe. Dopo 3-4 minuti di bollore aggiungere i funghi shiitake e tagliatelle.

5
Dopo di che è necessario abbassare la fiamma e cuocere la zuppa fino a cottura delle tagliatelle. In questo momento in una ciotola a parte intanto si sbatte un uovo crudo, e poi si riversa nella zuppa, mescolando continuamente. Dopo questa zuppa viene rimosso dal fuoco. La zuppa è pronta. Quando si applica la zuppa può essere cosparsi di erbe.

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