Come cucinare cozze sgusciate


Le cozze contengono sostanze che influenzano positivamente il lavoro del fegato. La composizione di questi crostacei sono gli acidi grassi, migliorare la vista e il cervello. Le cozze possono essere aggiunti alle insalate, ma anche di presentare sotto varie salse.

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Avrete bisogno di

    • In pastella:
    • cozze – 20 pz.;
    • uovo – 1 pz.;
    • olio vegetale;
    • latte – 150 ml;
    • farina – 50 g;
    • zucchero – 1 cucchiaio. l..
    • Con le patate:
    • patate – 300 g;
    • cozze – 150 g;
    • cipolle;
    • olio vegetale.
    • In salsa di pomodoro:
    • cozze – 10 pz.;
    • cipolle – 1 pz.;
    • pomodori – 3 pz;
    • olive – 50 g.
    • Vinaigrette:
    • cozze – 150 g;
    • patate – 2 pz;
    • carota – 1 pz.;
    • barbabietola – 1 pz.;
    • sottaceti – 2 pz;
    • cipolle – 1 pz.
    • Insalata di riso:
    • cozze – 500 g;
    • riso – 100 g;
    • uovo – 2 pz;
    • pomodori – 1 pz.;
    • olio vegetale.

Istruzione

1
Diversificare il menu giornaliero è possibile, preparare le cozze in pastella. La carne di cozze rimuovere le coperture. Mescolare il latte, lo zucchero, la farina e il tuorlo d’uovo. Mescolare accuratamente. Proteine sbattere a schiuma densa e aggiungere all’impasto. Immergere le cozze in pastella e friggere in abbondante olio vegetale. Il piatto finito mettete sul battente e guarnire con erbe fresche e fette di limone.

2
Le cozze si sposano bene con le patate. Lessate le vongole in acqua o latte, con l’aggiunta di foglie di alloro e pepe nero per 20 minuti. Poi lasciate raffreddare e togliere di volte. La carne tritata e fate soffriggere in olio vegetale fatto con le cipolle. Le patate, pulire, lavare sotto l’acqua corrente. Lessate in abbondante acqua salata fino a cottura. Mettete su un piatto caldo di patate. Sopra mettete le cozze con cipolla.

3
Condire le cozze salsa di pomodoro. Tagliate la cipolla e soffriggere in olio vegetale insieme con l’aglio. Quindi aggiungere i pomodori, le olive, il concentrato di pomodoro e un paio di cucchiai di acqua. Portate a ebollizione, abbassate il fuoco e yvarite salsa. Separare la carne le cozze dai gusci e mettete nel sugo. Condire con sale e pepe a piacere. Cospargere con il trito di erbe.

4
La solita ricetta insalata di aggiornare, aggiungendo le cozze. Lessare le verdure. Lasciate raffreddare, sbucciare e tagliare a dadini. Pulire le cozze dai gusci, bollire, far raffreddare e tagliare in piccoli pezzi. Inserisci sottaceti e verdure. Condite con olio e aceto. Condire con sale e pepe a piacere. Mettete insalata su un piatto e guarnire con le erbe e gli anelli di cipolla.

5
Insalata di riso e cozze decorare la tavola di festa. Crostacei freschi lessare in poca acqua o latte. Aggiungi la foglia di alloro, pepe nero, sale. Lavare il riso e fate bollire in abbondante acqua salata. Le cozze fate raffreddare e tritate. Mescolare gli ingredienti dell’insalata e condite con aceto e olio. Condire con sale e pepe a piacere. Insalata pronta mettete su un piatto e guarnire con erbe fresche e le due metà di uovo sodo.

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