Come conservare verdure assortite


Conservazione consente di memorizzare i prodotti nel giro di 2-3 anni, quindi questo è uno dei modi più comuni pezzo di frutta e verdura. Conserve di verdure può essere utilizzata nella preparazione di diversi piatti o usare come auto-snack.

Kak zakonservirovat ovoshnoe assorti



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Avrete bisogno di

    • Per verdure assortite «Orto» (1 tre litri vaso):
    • — 1 piccola zucchina;
    • — 1/2 di zucca;
    • — 3 — 5 cetrioli;
    • — 3 — 5 pomodori;
    • — 1 grande bolgaskii pepe;
    • — 100 g di cavolfiore;
    • — 1/2 carota;
    • — 1 cipolla;
    • — 4 spicchi d’aglio;
    • — 0,5 tazze al 5% di aceto;
    • — 4 cucchiai di zucchero;
    • — 2 cucchiai di sale;
    • — 3 bytonchika chiodi di garofano;
    • — 2 foglie di alloro;
    • — 2 ombrelloni di finocchio;
    • — 10 grani di pepe nero.
    • Per l’insalata «verdure Assortite»:
    • — 1 kg di pomodori;
    • — 1 kg giovane belokachannoi cavolo;
    • — 600 g di barbabietole;
    • — 400 g di peperoni;
    • — 2 grosse cipolle;
    • — 3 teste di aglio;
    • — 1 bicchiere di olio di semi;
    • — 1 cucchiaino di aceto;
    • — 1 cucchiaino di zucchero;
    • — 1 cucchiaio di sale.

Istruzione

1
Verdure assortite «Orto».Lavare tutte le verdure. Zucchine pulire dalla pelle e tagliate a fette. La metà di zucca tagliate a fettine. Pulire i peperoni dai semi e tagliarli in 4 parti lungo il baccello. Le carote tagliate un cerchio. Il follicolo dividi in 4 parti. L’aglio pulire. Cetrioli e pomodori scegliere per la conservazione di piccole dimensioni. Cavolfiore smontare in cimette.

2
Piegare il fondo sterilizzata banche la spezia — grani di pepe, foglie di alloro, i germogli chiodi di garofano, ombrelloni finocchio. Posizionare verdure preparate in modo, per la banca è stato completamente riempito fino in cima. Mescolare lo zucchero e il sale. Versare mezzo bicchiere di aceto. Versare le verdure con acqua bollita.

3
Mettete i vasi in una grande pentola con acqua bollente e lasciare a bagnomaria per 15 minuti. Avvitare le banche i coperchi, capovolgere sottosopra fino a completo raffreddamento e conservarlo in un luogo buio.

4
Insalata «di Verdure assortite».Lavare tutte le verdure e asciugare. Il dolce di peperone, eliminare il torsolo con i semi. Tagliate i baccelli di pezzi. Barbabietole pulire e tagliare a julienne sottile. Sul pomodori fare piccole incisioni. Abbassare i frutti in acqua bollente per un minuto, e poi infradici acqua fredda. Pulire i pomodori della buccia e tritare nel frullato frullatore o strofinare attraverso un setaccio.

5
Tagliate il cavolo a julienne sottile. Pulire l’aglio e la cipolla. Cipolle tagliate a dadini, l’aglio finemente tritate. Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio vegetale e fate soffriggere la cipolla per 5-7 minuti fino a doratura. Mescolare l’aglio e tenete sul fuoco ancora un paio di minuti.

6
Mescolare il trito di verdure e purea di pomodoro. Versare la miscela di olio vegetale rimasto. Aggiungere lo zucchero, il sale e acido acetico essenza. Mettere l’insalata sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora.

7
Versare ancora caldo di verdure assortite per sterile banche e chiudere i coperchi. Conservare l’insalata in un luogo fresco.

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