Come conservare le zucchine


Zucchine, come molte verdure – un prodotto versatile. Può essere consumato crudo, bollito, fritto, ma anche di microonde con lui torte, muffin e torte. E questo non è tutti i modi il suo libro di cucina di elaborazione. Sicuramente, quando si ritrova in mano un ricco raccolto di zucchine, la voglia di mantenere più a lungo possibile. E per questo ci sono numerosi modi.

Kak hranit kabachki



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Avrete bisogno di

  • Marmellata di zucchine
  • – 1 kg di zucchine;
  • – 6 bicchieri di zucchero;
  • – 3 grandi limone;
  • – 4 cucchiaini di zenzero essiccato.

Istruzione

1
Per la memorizzazione di scegliere le zucchine da 15 a 45 centimetri di lunghezza, con una brillante non danneggiato la pelle.

2
Stoccaggio al coperto

Conservare le zucchine a temperatura ambiente scarsamente illuminato o in un luogo buio, pre-avvolta in pellicola trasparente forata. La cosa più importante, che vale la pena di ripercorrere, – umidità interna. Di umidità ottimale per la conservazione di questo ortaggio – 60%. Lavare le zucchine prima di inviare il deposito non è necessario. In questo modo la verdura può rimanere fino a sei mesi. Meglio prendere recenti varietà, con una spessa carta vetrata.

3
La conservazione in frigorifero

Intere zucchine non vale la pena conservare in frigorifero a causa della elevata umidità. Se non avete altra scelta, tieni presente che la durata di conservazione di ridursi a due settimane. Mettere le zucchine in scomparto per le verdure e assicurarsi che nelle vicinanze non c’era avocado, meloni, pere e mele, ma anche di peperoni e pomodori. Essi emettono etilene, l’ormone «maturazione», che è in grado di ridurre la durata di conservazione di zucchine vedova, se non triplicato.

Tagliate le zucchine si conservano in sacchetti di plastica, non più di due-tre giorni.

4
Il congelamento

Per congelare le zucchine, bisogna lavare e tagliare a fette, a 1-2 centimetri di larghezza. Preparate una pentola di acqua bollente e lo stesso un ampio tegame con acqua fredda, in cui vale la pena mettere il ghiaccio puro. Blanshiryite zucchine – immergere le fette in acqua bollente per 2-3 minuti, e poi immergere in acqua ghiacciata. Dopo questo, mettere le verdure in un colino o sulla griglia, per vetro liquido in eccesso. È quindi possibile pulire le fette in una zip-pacchetti o speciale contenitore e mettere in freezer. Surgelati zucchine vengono memorizzati da 9 a 14 mesi.

5
Conserve

Molti sanno che salate e marinate zucchine si scopre piccante antipasto. Non meno appassionati e non in scatola kabachkovoi polpaccio. Ma delicato, fragrante, dorato alle zucchine marmellata – ricetta, che non è noto a molti.

Pulire la zucca dalla buccia e semi, tagliate a dadini e tritare. La massa risultante mescolare con lo zucchero e lasciare per una notte. Il giorno successivo, mettere le zucchine con lo zucchero in una casseruola con il fondo spesso. Con i limoni, togliere la scorza e spremere il succo, aggiungere questi ingredienti a kabachkam, mettere lo zenzero. Fate cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 1 ora, fino a quando la marmellata non diventa trasparente e denso. Versare in sterile banche, coprire alimentare pergamena e chiudere i coperchi.

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