Come conservare la pasta lievitata


Preparazione impasto è lungo e laborioso processo – dal primo impasto attraverso successive rasstaivaniia alla finale di stampati. Tuttavia, ci sono alcuni momenti in cui il processo può essere sospeso, e anche diversi modi per memorizzare pasta lievitata, a seconda del punto in cui si sono stati costretti a fermarsi.

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Avrete bisogno di

  • – una ciotola profonda;
  • – culinario grasso;
  • – farina;
  • – sacchetti per il congelamento;
  • – film estensibile.

Istruzione

1
Se sei solo e ha avuto il tempo, cosa sciogliete il lievito di metterli in un ventilato capacità nella parte più fredda del frigorifero.

2
Pronto al primo zamesy, così come già vymeshannoe e podniavsheesia pasta togliere l’unto culinaria grasso e cosparso di farina una ciotola. Coprire con pellicola per alimenti, fai in pellicola un piccolo buco per la pasta «respirare» e conservarlo in frigorifero. Prima di continuare, prendete l’impasto e attendere finché non viene riscaldato a temperatura ambiente.

3
Se hai già sformovali panini, torte o pane, poi spostarli su una superficie piana nella parte più fredda del frigorifero. Coprire con pellicola trasparente. A condizione che si è pronti a cuocere nei prossimi giorni, e lasciare. Se non siete sicuri, quando si è pronti per tornare da lui, rimuovere loro dopo il raffreddamento in sacchetti per il congelamento di prodotti o avvolgerlo in pellicola trasparente e inviare in freezer.

4
Solo lievito di pastache si desidera salvare per il futuro, vale lo stesso per pre-raffreddare. Refrigerato può essere conservato in frigorifero per non più di 48 ore. Se si prevede di mantenere a lungo termine, per disporre l’impasto in porzioni pacchetti per il congelamento di prodotti e rimuovere in freezer.

5
Se hai già iniziato a cuocere per alcuni dolci di pasta lievitata, rimuoverli dal forno dopo il momento in cui si raggiungono, ma fino a doratura. Fate raffreddare e congelare, assemblando in un foglio di pellicola. Quando si è pronti a terminare prodotti da forno, togliere il prodotto dal congelatore, portare a temperatura ambiente, se lo si desidera, coprire con la glassa e inviare di nuovo in forno.

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