Come conservare la carne senza frigorifero


Meglio la carne è conservato al freddo, quindi può sempre mettere in frigorifero. Ma in alcune situazioni è necessario salvarlo senza dispositivi di refrigerazione. In questo caso, aiutare più persone di ricette e consigli utili. Ricordate che permettono di carne di trovarsi in un luogo caldo per non più di pochi giorni.

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Avrete bisogno di

  • impermeabile carta;
  • l’aceto;
  • l’acido salicilico;
  • grasso;
  • latte o yogurt;
  • il sale;
  • pepe rosso;
  • ortica.

Istruzione

1
Senza un frigorifero di manzo e agnello possono più non guasterà di maiale, pollame o giovane agnellino. La carne è meglio conservato, se separarlo dalle ossa. Bene cominciate a pulire un pezzo di carne senza ossa, di sangue e di fango, asciugare. Strofinare con aceto e succo di limone e mettere in un luogo fresco in un contenitore sigillato o appendere le correnti d’aria.

2
Obmajte la carne da tutti i lati fuso di maiale, di montone o di carne grasso, avvolgere in carta impermeabile e appendere in un luogo freddo. Inoltre, è possibile omettere il pezzo in acqua bollente per pochi secondi, dopo di che lo stesso avvolgere in un foglio di carta.

3
Sopra fette di pezzi di carne o di pesce svejesrezannoi cheremyhoi e ortica, avvolgerli in un asciugamano umido o un tovagliolo di lino imbevuto appositamente preparata una soluzione di acido salicilico. Per fare questo, prendere un cucchiaino di acido per litro di acqua e fare un impasto. Prima dell’uso, non dimenticate di lavare la carne con acqua fredda.

4
Mettere il pezzo in una casseruola e versare il latte è completamente coperta di carne. Contribuisce detenzione di sviluppo di batteri putrefattivi. Al posto del latte si può usare yogurt. Così archiviato la carne, i nostri antenati, quando non esistevano i frigoriferi.

5
Conservare la carne senza il frigorifero non viene più in forma grezza, come semilavorato. Cuocere un pezzo di dieci minuti in abbondante acqua salata, lasciare raffreddare e mettere in un luogo ventilato. Se vale la pena afoso clima, il giorno dopo cuocere per un altro minuto, così lasciate raffreddare.

6
Rosolate la carne, fino a quando non si forma una crosticina, mettere in un sacchetto di garza e appendetelo al progetto. È possibile tenerlo sul fuoco o bruciatore a gas, per un tratto asciutto e croccante. Poi legare con spago e appendere in un luogo fresco.

7
Per mantenere la carne, avvolgerla in un panno imbevuto di aceto. Costantemente aggiungere, per il tessuto non si secca. Meglio non sviscerare il gioco, se hai intenzione di tenerla senza il frigorifero, così è più sicuro. Per salvare la gallina, pollo, grattugiare peperoncino e il sale.

8
Per mantenere il pesce, vypotroshite, rimuovere le branchie, ma non lavare. Il suo bisogno di asciugare con un asciugamano e strofinare con sale dentro e dall’alto, aggiungendo un po ‘ di pepe macinato. Appendere le correnti d’aria, chiudendo dalle mosche con una garza o una griglia. Il pesce fresco si può anche avvolgere un panno con una soluzione di acido salicilico (1 cucchiaio di 0,5 litri), pre-risciacquo con acqua fredda.

9
Se c’è la possibilità, è meglio congelare la carne, ad esempio, portarlo fuori al freddo. Scongelare poi gradualmente, lentamente, per il prodotto resta quanto più succo.

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