Come conservare aringa


Aringhe – preferita antipasto freddo in Russia. Particolarmente buono è calda e patate lesse. Sì, e in qualsiasi festa questo pesce sarà sempre a proposito. Il suo amore e debole, e forte del sale, speziato marinata, bochkovyu e cibi in scatola. Come conservare aringa, per lei non cambia?

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Avrete bisogno di

  • – sale;
  • – la birra;
  • – una foglia di alloro;
  • – pepe nero;
  • – olio vegetale.

Istruzione

1
Aringhe, che conservano nel frigorifero di casa solo su un piattino o in un contenitore, veloce «ruggine», ha appare sgradevole sapore metallico. Questo deriva dal fatto che dall’interazione con l’aria si ossida grasso. Per questo non è successo, tenere aringhe meglio in una soluzione salina. Preparare una soluzione salina in questo modo: mettere 200 grammi di comune sale da cucina in un litro di acqua, versare questa soluzione pesce, chiudere ermeticamente e mettere a posto, freddo e buio. Questo può essere una cantina o un frigorifero.

2
In un normale frigorifero domestico aringhe in salamoia può essere conservato per circa venti giorni, in cantina – non più di dieci.

3
Può cucinare e altro salamoia. Far bollire la birra, poi metti in lui la foglia di alloro e profumato il pepe nero. Attendere fino a quando la soluzione lasciatelo raffreddare, quindi versare loro aringhe, dall’alto, versare l’olio vegetale, chiudere il coperchio per il contenitore non è stato accesso di aria, e mettere in un luogo fresco e scuro.

4
Se avete acquistato aringhe in un barattolo e non hanno usato tutto in una volta, allora avete bisogno di spostare in un altro contenitore. Non conservare aringhe in una scatola di latta. Non affidate la sua in contenitori di metallo o un contenitore di plastica. Meglio – di ceramica, di vetro o di smalti con un coperchio a chiusura ermetica.

5
Per aringhe è stata conservata più a lungo, è meglio tagliare. Tagliare la testa (il pesce marcisce dalla testa), eliminare le interiora, vypotroshite il suo bene, togliere la pelle. Bene anche rimuovere i dadi. Fai l’sottile incisione lungo la parte posteriore, quindi far scorrere il dito, premendo il taglio per separare la cresta. Poi capovolgere e separare ridge si toglierà facilmente. Per essere poi più conveniente mangiare, pulire il filetto e da piccoli laterali semi, tagliare le pinne. Via versare la salamoia o olio o interi dischi filetto di, oppure tagliate a carte pezzi.

6
Ricordate che il pesce (anche affumicato e salato) è uno dei più i prodotti deperibili e a casa non è conservato per lungo tempo. Quindi è meglio non rischiare e tenere aringhe non più di una settimana, anche se tutte le condizioni. Meglio non comprare aringhe più che la vostra famiglia può mangiare per due giorni.

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