Come congelare i funghi porcini


Che bello ricordare le giornate più calde, ombroso bosco – inverno, mangiando una deliziosa zuppa di funghi porcini. Salvare li aiuterà gelo. Questo tipo di pezzo consente di mantenere il valore nutrizionale, di gusto e sapore dignità di funghi freschi.

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Avrete bisogno di

  • – funghi porcini,
  • – acqua,
  • – sale,
  • – confezioni o contenitori per congelare,
  • – etichette.

Istruzione

1
Ispezionare funghi porcini dopo la raccolta, lavare, pulire l’area danneggiata dall’inquinamento. Ordinare i giovani dai vecchi – si consiglia loro di gestire separatamente. Se un sacco di funghi, separare i cappelli dai piedini e li prepara a congelare separatamente.
Ben puliti i funghi tagliate con un coltello affilato in lamiera di spessore di 3-4 mm – sezioni non devono rozovet. Se i funghi sono giovani, forti, ma un po ‘ tarlato, metterli a bagno per 30 minuti in abbondante acqua salata e poi sciacquare worm rimangono in soluzione di sale.

2
Far bollire l’acqua in una pentola, aggiungere un po ‘ di sale. Far bollire i funghi per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto. Questa operazione consentirà di ridurre il loro volume e risparmiare spazio nel congelatore. Versate i funghi in un colino, attendere fino a quando l’acqua in cui sono stati cotti, si fonderà completamente e ben distribuiti in pacchetti separati necessarie per l’ulteriore cottura porzioni. Sigillare i pacchetti.
È inoltre possibile utilizzare i contenitori per congelare, ma dobbiamo ricordare che i funghi sono aumentati in pari con il freddo, e riempire il serbatoio non più di tre quarti.

3
Incollate l’etichetta con la data del pezzo in confezioni o contenitori con funghi, preparati a congelare, mettere nel congelatore. Congelare i funghi in fretta, possibilmente ridurre la temperatura per il tempo necessario per il congelamento, fino a un minimo. Conservare ad una temperatura di meno 18oS.

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