Come bagnare le mele


C’è un sacco di varietà di ricette di conserve di frutta e verdura. Mochenie mele – uno dei più tradizionali e in passato ampiamente usato per la conservazione dei frutti gustosi e sani per tutto l’inverno.

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Avrete bisogno di

    • botte o vasca da bagno;
    • paglia di segale;
    • farina di segale
    • fette biscottate o birra secco (a scelta);
    • il sale;
    • senape;
    • o
    • malto;
    • lo zucchero;
    • sol.

Istruzione

1
Per mocheniia adatto in inverno e in autunno varietà di mele, con sapore dolce. I frutti devono essere ben vyzrevshimi, quindi la loro pre-sopravvivono in un ambiente caldo, autunno varietà nel giro di pochi giorni, invernali – circa 2-3 settimane.

2
Preparare capacità per mocheniia di mele. Meglio adatti a questo scopo botti o tini, ma è possibile utilizzare vasetti di vetro e capacità di 10-20 litri. Pre-ammollo vasca o botte. Lavare e scottare.

3
Per proteggere le mele da danni, il fondo e i lati di barili di coprire il tetto di paglia. La paglia non deve avere muffa e l’odore. Sciacquare bene con lei, scottare con acqua bollente e tratti secca. È possibile coprire il fondo del barile lavaggio del smorodinovymi e foglie di ciliegio.

4
Filtrare per ammollo sani, non danneggiati, senza ammaccature e buchi neri. Lavare accuratamente le loro.

5
Mettete le mele densi strati, imbottitura di paglia. Sopra l’ultimo strato anche posizionare la paglia e coprire prokipiachennym tela.

6
Inserire in una botte di fondo. Preparare il mosto e versare loro le mele attraverso shyntovoe foro.

7
Per la preparazione del mosto, è possibile utilizzare la farina di segale, pane o la birra secco. Mescolare la farina in poca acqua fredda, e poi aggiungere 2 litri di acqua bollente. Mescolare bene e lasciare riposare. Filtrare e aggiungere l’acqua bollita. Il volume totale di 10 litri. Aggiungere la soluzione risultante sale e la senape (2 cucchiai per ogni litro di acqua).

8
Il riempimento si può preparare utilizzando il malto e lo zucchero. 200g di farina di segale (o 150 g di malto) mescolare in una piccola quantità di acqua fredda. Versare l’acqua bollente, portate a ebollizione. Quando la miscela otstoitsia, ceppo. Aggiungere 2 tazze di zucchero e 3 cucchiai di sale.

9
Mele prendere un sacco di acqua, se necessario rabboccare il mosto. Le prime 2 settimane di capacità con le mele tengono in una stanza calda, e poi trasferiti in cantina o in cantina. Temperatura di stoccaggio – 4-6 gradi. Dopo circa un mese le mele saranno pronte per l’uso.

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