Come asciugare la frutta secca


La frutta è un’ottima fonte di vitamine e varie altre sostanze utili. Mangiare è possibile non solo fresco o in scatola, ma e secchi. Ma come asciugare i frutti?

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Istruzione

1
Per l’essiccazione di scegliere un po ‘ acerbi frutti. Le bacche di prendere maturi, ma sodi, possono asciugare come con le ossa, e senza di loro. Asciugare la frutta e le bacche possono essere come il sole, e in forno. Di frutti di bosco secchi ribes, fragole, fragole, mirtilli, mirtilli, lamponi, more, mirtilli, mirtilli e bacche di rosa canina. Di frutta uve, mele, pere, pesche, albicocche, prugne, ciliegie, fichi.

2
Prestare particolare attenzione fosse regime di temperatura per ogni tipo di frutta è il tuo. Proprio dalla temperatura dipende la qualità del prodotto finale. Prima la frutta podvyalit (45-50 gradi), poi evaporare di loro la maggior parte di acqua (circa 70 gradi), e quindi portare l’umidità al 20-25% e sterilizzare (circa 80 gradi).

3
Se avete intenzione di asciugare la frutta al sole, è necessario tenerli 3-4 ore in ombra. Non disperdere i frutti luce diretta del sole, mettetele in un luogo ben ventilato. In questo modo la frutta sarà ad asciugare un paio di settimane. I frutti possono essere non solo sparsi su tralicci o superfici orizzontali, possono essere infilate su filo e appendere.

4
Se asciugate le verdure al forno o forno di essiccazione, tu spesso lo sportello o tenerla socchiusa, per abbassare il livello di umidità all’interno. Tenete d’occhio termica.

5
Piccoli frutti asciugare completamente (ad esempio, se si sta facendo uvetta o albicocche), grandi pulire dai semi e tagliato a fette o anelli. I frutti con un osso di grandi dimensioni nel mezzo tagliate a metà.

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