Come asciugare i funghi


Perché i funghi sono molto prezioso e nutriente prodotto, contiene ferro, fosforo, manganese, proteine e zinco, si consiglia di raccolta di loro in un modo che permette di conservare tutte le proprietà benefiche di funghi e sottolineare il loro gradevole profumo.

Kak syshit griby



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Quindi è meglio non marinare o salare e asciugare i funghi. Va ricordato che per l’essiccazione può essere utilizzato solo tubolari funghi (lamellare funghi dopo l’essiccazione spesso gorchat e perde il suo sapore originale). Di solito per l’essiccazione di prendere funghi porcini, ma anche di pioppo, porcini e funghi porcini. Piatto di funghi più adatti per l’essiccazione sono funghi champignon, funghi chiodini e finferli. Se Avete intenzione di asciugare i funghi, raccoglieteli in una giornata di sole un giorno asciutto – funghi raccolti durante la pioggia, contengono troppo un sacco di umidità. Lavare i funghi prima di asciugare anche consigliato di non – possono diventare nero, perdere gran parte del suo sapore, spesso diventano rendeva informi. Meglio semplicemente spazzolare delicatamente i funghi, eliminando con la loro sabbia, terra, foglie e detriti, e se avete dei dubbi nella loro purezza – meglio lavarli immediatamente prima del consumo dopo l’essiccazione. I più grandi funghi tagliati a metà o in quarti, e piccoli funghi asciugare completamente. È anche possibile macinare i funghi prima di asciugare – poi si asciugano più velocemente, memorizzare loro sarà più facile. Asciugare i funghi possono essere al sole, appeso al vento in un luogo ben ventilato. Se questo metodo di essiccazione Vi sembra troppo impegnativo, adagiare i funghi su una teglia in un solo strato e farli asciugare in forno, che deve tenere socchiusa per tutto il tempo di essiccazione. Temperatura del forno deve essere mantenuta al livello minimo. Ci sono anche speciali essiccatore per funghi, è possibile utilizzare loro. Dopo i funghi secchi, è necessario metterli in sacchetti di carta o sacchetti di lino, adatto anche in metallo o vasetti di vetro con chiusura ermetica stabilizzato i coperchi. Conservare i funghi secchi hanno bisogno in un luogo asciutto, ben ventilato, in quanto sono molto veloci assorbire l’umidità e odori.

 

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