Come asciugare calamari


Secchi calamari – ottimo antipasto per la birra, e non solo. Un problema – sono costosi. Congelati calamari molto più economico, e asciugare con facilità e in casa. Quindi perché non provare la ricetta?

Kak syshit kalmary



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

    • calamari congelati – 500 g
    • sale – 150 g
    • acqua – 1 litro

Istruzione

1
Disgeli calamari in un ambiente caldo – circa 30 gradi – acqua. Si consiglia di non avere sovraesposta calamari in acqua, in modo che essi non hanno perso le loro proprietà nutritive, tra cui, l’esposizione prolungata calamari in acqua può causare la perdita di magazzino di iodio, che ha così urgente bisogno nelle nostre condizioni.

2
Prendete i calamari dall’acqua, staccare la testa e le interiora, per non compromettere l’integrità sacca di nero di seppia, il cui contenuto può dipingere il filetto in colore nero.

3
Razdelaite calamari in filetti o tagliare gli anelli, come vi piace di più.

4
Preparate la salamoia di acqua e sale, una temperatura di circa 20 gradi. Filtrare. Mettere i calamari in salamoia. Il tempo di salatura filetto di 2-5 minuti, anelli – 1-2 minuti.

5
Prendete i calamari dalla salamoia, mettere su una gratella per vetro l’acqua in eccesso. Esprimi venti minuti.

6
Dopo tutto questo, posizionare calamari sulla griglia griglia. Asciugare nel forno a microonde combinato con un regime o in aerogrile. Modalità meglio scegliere individualmente. Approssimativa la temperatura di asciugatura – 60-80 gradi Celsius.

7
Secca filetto di calamari puoi fare a strisce, ottenendo così secche paglia di calamari.
Se rigorosamente di seguire questa ricetta, secchi calamari sono ottenuti non è peggio di quelli che vendono in negozio.

Come asciugare calamari | Source