Come affondare il grasso


Il grasso si può acquistare in un negozio e utilizzare per la preparazione di torte, biscotti, patatine fritte. Ma in casa il grasso non è paragonabile con comprato al supermercato – bianche, con un gusto ricco. Inoltre, in casa il grasso, che si intende utilizzare in seguito per pasticceria, è possibile aggiungere lo zucchero. Non solo per addolcire il grasso, ma conserverà più sapore.

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Avrete bisogno di

    • Il grasso
    • Una grande pentola
    • Spesso un colino o una garza

Istruzione

1
Tagliare il grasso in piccoli cubetti di dimensioni non inferiori a cm. Per rendere più facile tagliare il grasso, pre-podmorozte.

2
Mettere una pentola con fondo pesante a fuoco basso e metti dentro i cubetti di grasso. Se hai paura che il grasso prigorit, aggiungere un po ‘ di acqua tiepida. Lei comunque evaporare con un ulteriore riscaldamento.

3
Aumentare lentamente la temperatura, portando il grasso fuso a ebollizione. Mescolare il grasso da tempo. Quando il grasso comincia a sciogliersi, si vedrà come la sua superficie lentamente salgono le parti dure, i cosiddetti ciccioli. Lasciate toplenomy grasso bollire finché i ciccioli non iniziano a scendere sul fondo. Si può guidare la testimonianza di pasticceria del termometro. Non appena la temperatura si alza fino a 120 gradi Celsius, può spegnere.

4
Dare toplenomy grasso un po ‘ raffreddare e filtratelo in vaso, un vaso o un contenitore resistente al calore attraverso un colino o una garza di tessuto. Conservare i ciccioli separatamente, in una piccola quantità di grasso. Sono il complemento ideale per uova, i fagioli, grano saraceno e piselli polenta, purè di kleckam e molti altri piatti.

5
Chiudere il contenitore con la fonduta di grassom e mettere in freezer. Raffreddamento rapido impedirà la formazione di grana nel prodotto. Il grasso è possibile continuare a conservare in freezer o spostare in frigorifero.

6
Se si decide di aggiungere al grasso di zucchero, fatelo subito dopo che il grasso completamente rastopitsia e si spegne. Cospargere di sabbia e mescolare delicatamente, lasciando i cristalli rapidamente sciogliersi.

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