Che e perche ‘ macinare il riso


Spazzolato, o raffinato riso ricevono durante la lavorazione speciali di rettifica cerchi, con cui viene eliminato il guscio del grano e lo stesso embrione. Questa procedura viene effettuata per prolungare la durata di conservazione del prodotto.

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Il processo di levigatura

Nel processo di produzione spazzolato riso di lui vengono eliminate tutte le sostanze utili, che sono contenuti in un guscio e sul nascere. Tuttavia, per dare un riso perfetto, di colore bianco, è trattato con una miscela di polvere di talco e glucosio. Questo è un prodotto digeribile di carboidrati sotto forma di puro amido, che è dannoso sulla salute dei consumatori.

La ragione di raffinazione del riso

La troika leader mondiali per l’esportazione di riso sono considerati Cina, Bangladesh e Indonesia. E ‘ in questi paesi hanno a lungo coltivato diverse varietà di riso, ed è uno dei principali prodotti alimentari tra la popolazione. Durante l’esportazione su lunghe distanze in altri paesi e l’archiviazione a lungo termine, il costruttore deve essere sicuro della sua scadenza. E di estendere la sua possibile con l’aiuto di raffinazione eliminando l’embrione e il guscio esterno, che in primo luogo cominciano a deteriorarsi nel grano.

Le conseguenze

Già nel 19 ° secolo, gli scienziati hanno determinato la dipendenza tra la presenza di vitamina B1 e consumo spazzolato riso. Sperimentalmente è stato stabilito che una parte degli abitanti dell’Indonesia hanno sofferto di questa malattia. A causa della scarsità di denaro che si nutrivano principalmente economici e accessibili prodotto – riso lucidato. Dopo l’introduzione nella loro dieta più varia di cibo, tra cui bruno e rosso riso grezzo del prodotto, la malattia rapidamente si allontanava. Rettifica rimuove dal riso quasi tutti i minerali, fibre e olio di riso, superiore al livello di vitamina E anche olio di oliva.

Talco utilizzato per lo sbiancamento di grano, è un potente agente cancerogeno e posarsi sulle pareti dello stomaco, provoca la comparsa del cancro. Anche il riso bianco è la ragione per lo sviluppo di diabete di tipo. Gli esperimenti hanno dimostrato che il consumo di riso raffinato più di cinque volte alla settimana, il 17% aumenta le probabilità di ammalarsi di questa malattia.

Il percorso di soluzione di

Alcuni produttori di riso utilizzano diverse tecnologie per arricchire le sue vitamine e oligoelementi, aggiungendo nel grano additivi artificiali in forma di polvere. Ma in questo modo inefficace, così come sostanze sintetiche fading durante il processo di cottura o addirittura non vengono assorbiti dal corpo.

Conosciuto il metodo di cottura a vapore del riso, grazie al quale, come sostengono i produttori di grano conserva tutte le proprietà benefiche che si muovono all’interno del processo di lavorazione. Così riso cuoce più velocemente, ma per il gusto e l’uso è simile al bianco shlifovannomy grano.

Alternativa

Più utile è riso, in cui è nascosto il grano bianco, ottenuto durante la levigatura. Tale figura ha poca durata, perché è molto più costoso raffinato. Esistono anche varietà nero, rosso, marrone riso, che conservano le vitamine, olio e altri preziosi elementi necessari per la salute umana.

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