Che cos’è il latte intero


Il latte è uno dei più utili di prodotti alimentari. Le bestie sono loro cuccioli, e la gente sulla base di latte preparare una quantità enorme di piatti, tra cui dolci e dei prodotti lattiero-caseari.

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Il latte è prodotto da mlechnymi ghiandole surrenali, le femmine di tutti i mammiferi. Ma l’uomo usa spesso nel cibo di mucca e latte di capra. In piccole quantità – losinoe, cervi interi, cammello e kobyle.Unibody è considerato naturale, latte, componenti che non sono sottoposti a nessun cambiamento. Cioè è il latte, che non passano attraverso il separatore con l’obiettivo di ridurre il suo contenuto di grassi, mantenendo la naturale untuosità del prodotto. Per questo stesso motivo, non rimuovere l’acqua.Al contrario sano, restaurato il latte ottenendo attraverso l’allevamento di polvere secca.Attualmente la parola «latte» chiamano solo un pezzo prodotto. In questa frazione di massa di proteine in esso deve essere non inferiore a 2,8%, mentre la proporzione di grasso – 2,6-6,0%. Tutti i tipi di integratori dovrebbe essere assente.Anche in caso di aggiunta di una piccola quantità di polvere di latte diventa automaticamente «latte drink».Il latte fresco, cioè il latte ottenuto immediatamente dopo la mungitura, mammiferi, è naturale unibody prodotto.Nella produzione di latte sottoposto a trattamento termico al fine di preservare la qualità e la freschezza del prodotto. Si applicano tali metodi, come la pastorizzazione, la sterilizzazione, il congelamento e raffreddamento.Durante il raffreddamento la temperatura del latte abbassano fino a 2-10 gradi, inibendo così la crescita di batteri nel giro di pochi giorni.Durante il congelamento del latte avviene la cristallizzazione in esso contenute acqua, la ridistribuzione di umidità tra i componenti del prodotto e aumentare la concentrazione di sostanze disciolte in fase liquida. È importante per il processo di congelamento si è presentato abbastanza veloce.La pastorizzazione del latte consente di distruggere microflora patogena e di inattivare gli enzimi. In questo modo, non solo aumenta la durata di conservazione del prodotto, ma e ‘ esclusa la possibilità di contaminazione di una persona, nel caso in cui il latte ottenuto da un animale infetto.La sterilizzazione di latte intero passano sotto alta pressione e ad una temperatura di più di 120 gradi per 15-20 minuti. Di conseguenza aumenta la durata di conservazione del latte.

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