Basturma – carne essiccata


Basturma – un particolare tipo di carne delicatezza, zavialennyi speciale tecnologia un pezzo di carne di manzo. La carne è amato da molti, ma non tutti sono, come sono fatti.

Bastyrma - vialenoe miaso



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Produttore syrovialenogo carne

Per la produzione di bastyrmy usano manzo, che viene immerso in una soluzione di sale, dopo di che è posto sotto la pressa. Sotto la pressione di carne vengono eliminate l’umidità in eccesso. Pezzo di carne coprono una speciale miscela di spezie, la cui composizione deve comprendere il cumino, l’aglio e il peperoncino. Come ulteriori spezie possono essere applicate ulteriori tipi di pepe, fieno greco. Carni lavorate collocato in un luogo fresco per la successiva essiccazione. Il processo di essiccazione dura circa un mese.

Il gusto e l’uso bastyrmy

La sua popolarità basturma obbligata ad alto contenuto di vitamine A, C, PP e del gruppo B, e anche la maggior parte attivi minerali – ferro, potassio, calcio, magnesio, zinco, sodio, fosforo, aminoacidi. A differenza della carne, esposti a trattamento termico, basturma mantiene tutte le sostanze nutritive e le proprietà di manzo in massima quantità.
Pastrami fatta di prosciutto, alla newyorchese, ritagli, di cui meno calorie basturma di prosciutto.

Grazie calorico e alle sue proprietà nutritive, la carne è un ottimo modo per compensare la mancanza di proteine e grassi nella dieta, la necessità di fornire a base di vitamine e oligoelementi. Il consumo regolare di bastyrmy mantiene alta la vitalità, aiuta a sbarazzarsi di sindrome da stanchezza cronica, provocata da una carenza di ferro e anemia.

Spezie, presenti nel prodotto, hanno anche una certa influenza sulla proprietà bastyrmy. Hanno antibatterico e l’effetto anti-infiammatorio, e hanno anche proprietà stimolanti.

Se si decide di includere nella vostra dieta pastrami, deve essere estremamente attento alla scelta del prodotto. La superficie della carne deve essere coperto da uno strato di miscela di spezie e carne né in ogni caso non deve essere di colore rosso. Il prodotto può essere conservato in frigorifero fino a sei mesi, dopo di che si inizierà a deteriorarsi.

Controindicazioni

Nonostante le proprietà benefiche del prodotto, in alcuni casi, basturma è controindicato. Ad esempio, non è necessario includere il pastrami nella dieta, se si è a dieta, perché un prodotto ad alto contenuto calorico e ridurre l’efficacia della dieta.
Basturma – il prodotto è abbastanza calorico, che permette il suo utilizzo nella dieta degli atleti per aumentare la massa muscolare del corpo.

Il processo di digestione di carne di manzo ha una serie di caratteristiche fisiologiche, in particolare questo processo ha un ulteriore carico di lavoro del pancreas, del fegato e delle vie biliari. Inoltre, basturma è pieno di spezie, quindi in caso di gastrite e di altre malattie del tratto gastrointestinale, è controindicato.

Le persone con malattie articolari, malattie renali, ipertensione, edema è consigliabile non abusare di bastyrmoi. Nei bambini fino a 12 anni – mangiare syrovialenogo carne, inoltre, non è raccomandato.

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